Priekšmeta nosaukums:
2-metil-3-fenil-2-propēns
Specifikācijas:
Sinonīmi: kālija fenilakrilāts;16089-48-8;2-propēnskābe, 3-fenil-, kālija sāls (1:1) kālijs; (E)-3-fenilprop-2- enoāts kanēļskābe, kālija sāls
CAS Nr.:16089-68-8
MF:C9H7KO2
MW: 186,25
PĀRBAUDE: 99,5% min
Strukturālā formula:
Izskats: balts kristālisks ciets pulveris.
Īpašības:
Kālija cinnamāts tiek plaši izmantots pārtikā, jo tas labi šķīst, un tā konservēšanas mehānisms ir tāds, ka kālija Cassia mizas skābe skābos apstākļos tiek pārveidota par Cassia mizas skābi. Kasijas miza Skābe ir vāja skābe ar PH 4.37-4.44, un tās pretmikrobu iedarbība ir atkarīga no tā, vai lielākā daļa tās ir nejonizētu skābes molekulu veidā. Izšķīdinot ūdenī, vājas skābes nepilnīgi jonizējas jonos, bet veido līdzsvaru starp lādētām, jonu formām un neuzlādētām, nejonizētām formām. Abas no attiecības atkarīga šķīduma PH formas, jo skābāks šķīdums, jo vairāk nejonizētu formu.
Pielietojums:
Kālija cinnamāts ir jauna augu izcelsmes garšas tipa pārtikas konservantu modifikācija, ko plaši izmanto visu veidu pārtikas pretkorozijas produktos, piemēram, marinētā gaļā, marinētajās gurķos, skābās pupiņās, jūras veltēs, cepšanā, makaronos, nūdelēs, pikantā sausā tofu uc Tas var atbilst vai aizstāt. daži tradicionālie konservanti (kālija sorbāts, dehidrobitāts, dehidrogenēšana, nātrija diacetāts, nātrija benzoāts utt.). To var izmantot arī kā saliktu konservantu izejvielu. Turklāt spēcīga antibakteriāla spēja, īpaši uz pelējuma, baktērijām un rauga sēnītēm, kas izraisa pārtikas bojājumus. Inhibējošā pelējuma efektīvā koncentrācija ir {{0}}.05-0,1%, parasti lietotais daudzums ir 0.01-0,02%, bet efektīvā koncentrācija inhibējošo baktēriju skaits ir 0.01-0.1%.
Iepakojums:
25 kg / bungas vai pēc klienta pieprasījuma.
Uzglabāšana:
Uzglabāt cieši noslēgtu konteineru sausā, vēsā un labi vēdināmā vietā. Glabāt atsevišķi no pārtikas tvertnēm vai nesaderīgiem materiāliem.Apstrāde labi vēdināmā vietā.
Populāri tagi: kālija cinnamāts, Ķīna kālija cinnamāta ražotāji, piegādātāji, rūpnīca
